Chebureks met kool

Chebureks met kool

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	400 g
Plantaardige olie	2-3 st. l.
zout	1 theelepel
water	zoveel als meel nodig heeft
Verse kool	400 g
Wortel	1-2 klein
Boog	kleine ui
Dille, zout	smaak
Rast. geraffineerde olie voor diep vet

Kook methode

• Kneed het deeg van bloem, water, zout en boter, niet erg steil. Ik kneedde het en de broodbakmachine ging (ongeveer een half uur) weg. Het bleek een heel zacht en glad deeg te zijn. Als u dierlijke producten eet, kan een deel van het water worden vervangen door eieren en zure room, waarna het deeg rijk en zacht is.
  
• 
  
• Snipper de kool en ui, rasp de wortels. U kunt de uien met wortelen natuurlijk licht bakken en de kool in 5-10 minuten gaar stoven. Maar ik hou van pasteitjes met rauwe groenten a la hete salade in het deeg. Ik meng uien met wortelen en kool, zout, besprenkel met dille en kneed (alsof het deeg kneedt), zodat de kool sappiger wordt.
  
• 
  
• Verdeel het deeg in koloboks, rol uit, leg de vulling, verdeel een dunne laag over de helft, rol doormidden. Plak de pasteitjes.
  
• Als je kleine dumplings maakt, krijg je ravioli met kool.
  
• 
  
• Bak in olie aan beide kanten goudbruin.
  
• Hier zijn ze, in de hitte van de hitte, al piepen:
  

De schaal is ontworpen voor

8-10 stuks

Opmerking

En je kunt het deeg ook brouwen, ook in HP, zonder eieren krijg je een heel goed, aangenaam deeg.

Verse kool is een goed idee, ik doe bijna hetzelfde met zuurkool, ook niet slecht, zeker niet tijdens het vasten.

MariV, om het te maken met kokend water?
Ik heb dit recept gelezen. De Chinezen zeggen dat ze het doen. En het deeg wordt transparant?
Tot nu toe heb ik dit nog nooit aangedurfd, maar ik ga het zeker doen

Asteria

Bedankt!
Ik maakte een deeg + een ei, ik raakte gewend aan het maken van soezendeeg voor pasteitjes. Ik heb de vulling een beetje gedoofd. Ik vond het recept erg lekker!

Freesia, ik ben erg blij dat je ook van een van mijn favoriete gerechten hield

HIER WORDT DEEG GEZET VOOR CHEBUREK